西日本最高峰の、ふところで。

名水の町と、
呼ばれてきた。

蔵があるのは愛媛県西条市氷見。西日本最高峰・石鎚山のふところにあり、古くから名水の町として呼び声高い西条市で、西条・周桑平野の穀倉地帯を控えていると公式サイトは紹介しています。

仕込み水は、蔵内にある井戸から湧き出る清冽な超軟水です。表紙の写真は石鎚山と二ノ森の山並みで、蔵とは別の場所です。

ISHIZUCHI / SINCE 1920

家族を中心に、
食中に活きる酒を。

創業は1920年（大正9年）。蔵元家族が中心となって酒を造り、「食中に活きる酒造り」を掲げています。

純米酒と純米吟醸酒を中心に、3杯目から旨くなる酒を目指すこと。蔵内のスローガンは「石鎚を愛して頂くお客様の為に造る」だと紹介されています。