煙突の並ぶ町に、朝がくる。

線路がつないだ、
酒どころ。

西条には酒蔵が集まり、通りに面して煙突が立ちならびます。冬の仕込みの時期には、朝の町に湯気が上がります。

1894年に山陽鉄道が開業し、西条が神戸と、そしてその先の東京とつながりました。公式サイトは、この瞬間が酒どころとしての発展を後押ししたと紹介しています。

KAMOTSURU / SINCE 1873

軟水の土地で、
酒を醸す。

1873年、四代目・木村和平が灘で学んだ技術をもとに酒造りを始めます。「賀茂鶴」と名づけられたのは同じ年の9月9日、重陽の節句でした。

公式サイトでは、西条の水に向いた軟水の醸造法を切りひらいたこと、1898年に日本で最初の動力精米機を導入したことが紹介されています。