湖のむこうに、朝がのぼる。

湖をかこむ町に、
蔵がある。

諏訪は湖をかこむ町です。表紙の写真は、諏訪湖ごしに八ヶ岳の方角を見たところ。

本社は諏訪市元町。蔵は諏訪蔵と富士見蔵の2つがあり、公式サイトは「信州諏訪 7号酵母発祥の酒蔵」を掲げています。

MIYASAKA / SINCE 1662

刀を置いて、
酒屋になった家。

創業は1662年。宮坂家はもともと諏訪家の家臣でしたが、戦乱を経て刀を置き、酒屋になったと公式サイトは記しています。

1946年、大蔵省醸造試験場の山田正一博士が、この蔵から新種の酵母を見つけました。「協会7号」と名づけられたその酵母は、たちまち全国の酒蔵へ広がっていきます。