日本一の清流が、そばを流れる。

石鎚山から、
百二十四キロ。

仁淀川は、西日本最高峰の石鎚山を源流とする全長124kmの川です。2011年7月に国土交通省が発表した水質ランキングで1位になったと、蔵の公式サイトは紹介しています。

蔵があるのは、その中流域にある佐川の盆地。仕込み水は仁淀川水系の地下湧水です。表紙の写真は同じ仁淀川水系の渓谷ですが、佐川町とは別の場所です。

TSUKASABOTAN / SINCE 1603

関ヶ原のあと、
この町に入った。

起源は1603年（慶長8年）。関ヶ原の戦いののち、深尾氏に従って佐川に入った商家にさかのぼります。前身は名字帯刀を許された「御酒屋」でした。

1918年（大正7年）には、佐川の酒造家が集まって法人化しています。